Průvodce · Zákoník práce
Přestávky v gastru: po 6 hodinách a co když nejde odejít od baru
Nejpozději po 6 hodinách nepřetržité práce musí zaměstnanec dostat přestávku na jídlo a oddech v délce aspoň 30 minut, mladiství po 4,5 hodinách (§ 88). Přestávku lze rozdělit, jedna část ale musí mít aspoň 15 minut. Nezapočítává se do pracovní doby a nesmí být na začátku ani na konci směny.
Rozpis na špičku ti připravím ze šablony. První měsíc 0 Kč, bez karty.
Zaregistrovat se zdarmaPravidla pro přestávku
| Pravidlo | Hodnota |
|---|---|
| Nejpozději po | 6 hodinách nepřetržité práce (mladiství po 4,5 hodinách) |
| Délka | nejméně 30 minut |
| Dělení | ano, jedna část aspoň 15 minut |
| Započítává se do pracovní doby | ne |
| Kdy nesmí být | na začátku ani na konci směny |
Šablona týdne ve Smeivě řekne, kolik lidí je na které pozici, takže přestávky naplánuješ tam, kde je lidí dost. Plánování směn
Co když od baru nejde odejít
Jsou práce, které nejde přerušit. Pak musí zaměstnavatel zajistit přiměřenou dobu na jídlo a oddech bez přerušení provozu a ta se do pracovní doby započítává (§ 88).
Když tedy barista jí za barem mezi objednávkami, nejde o klasickou přestávku a tahle doba se mu počítá do odpracovaného času. U dělené směny, kde žádná část nemá 6 hodin, přestávka ze zákona potřeba není.
Ve Smeivě si do šablony dáš na špičku dva lidi za bar, takže jeden může odejít, zatímco druhý jede. Plánování směn
Přestávka a rozpis
Přestávku je nejsnazší vyřešit už v rozpisu: ve špičce ji nikdo nechce, v klidné hodině se prostřídají dva lidé.
Ve Smeivě si v šabloně týdne naplánuješ, kolik lidí na které pozici potřebuješ v každé části dne. Přestávky se pak dají prostřídat v klidnějších hodinách.
Plánování směn ve Smeivě
Časté otázky
Je přestávka v práci placená?
Přestávka na jídlo a oddech se do pracovní doby nezapočítává. Výjimkou je přiměřená doba na jídlo u prací, které nejde přerušit, ta se započítává.
Můžu přestávku dát na konec směny?
Ne. Přestávka nesmí být na začátku ani na konci pracovní doby.
Dá se přestávka rozdělit?
Ano, jedna z částí ale musí mít aspoň 15 minut.
Šablona týdne ve Smeivě řekne, kolik lidí je na které pozici, takže přestávky naplánuješ tam, kde je lidí dost.
Zdroje
- Zákoník práce č. 262/2006 Sb., znění účinné od 29. 8. 2026, § 88
- Zákon č. 251/2005 Sb., o inspekci práce, § 28
Ověřeno 23. 9. 2026.
Novinky z gastra. Co se mění a co to znamená pro tvůj provoz.
Krátký e-mail od Smeivy, když se v gastru něco pohne: změny kolem směn, dohodářů a docházky, tipy z provozů a co je nového ve Smeivě. Nejvýš jednou za měsíc.