Průvodce · Zákoník práce
Dělená směna v gastru: oběd, pauza, večer
Zákoník práce dělenou směnu u zaměstnanců placených mzdou výslovně neupravuje. Rozdělenou směnu s příplatkem 30 % zná jen u platu ve veřejné sféře (§ 130), soukromá kavárna nebo restaurace tedy příplatek ze zákona platit nemusí. I u dělené směny ale platí přestávka a odpočinek mezi směnami.
Oběd i večer pošlu každému do Telegramu. První měsíc 0 Kč, bez karty.
Zaregistrovat se zdarmaCo říká zákon
Směna je část týdenní pracovní doby bez přesčasu, kterou má člověk odpracovat podle předem stanoveného rozvrhu (§ 78 odst. 1 písm. c). Že se dělí na dvě části, zákon u mzdy nijak neřeší.
Rozdělenou směnu definuje jen § 130, a to pro plat ve veřejné sféře: přerušení práce aspoň 2 hodiny celkem a příplatek 30 %. Pro soukromý provoz to neplatí, dobrovolně ale příplatek sjednat můžeš.
V týdenním kalendáři Smeivy vidíš u každého, kdy začíná a končí, takže délku celého dne spočítáš bez tabulky. Plánování směn
Pauza mezi obědem a večerem
Když člověk může mezi částmi odejít a s časem volně naložit, je to doba odpočinku, ne pracovní doba (§ 78 odst. 1 písm. a a b). Neplatí se a do odpracovaných hodin se nepočítá.
Jak počítat limit 12 hodin, zákon u dělené směny výslovně neříká. Opatrný postup je sečíst obě části a držet je dohromady do 12 hodin (§ 83).
Ve Smeivě si člověk píchá příchod a odchod v Telegramu, takže v docházce vidíš, kdy opravdu pracoval. Docházka a reporty
Přestávka v každé části
Přestávku na jídlo a oddech aspoň 30 minut musíš dát nejpozději po 6 hodinách nepřetržité práce, mladistvým po 4,5 hodinách (§ 88). Rozdělit ji lze, alespoň jedna část ale musí mít 15 minut.
Když má oběd i večer po 4 hodinách, přestávka ze zákona potřeba není, protože nikdo nepracuje 6 hodin v kuse.
Šablona týdne ve Smeivě drží, kolik lidí potřebuješ na které pozici, takže přestávky prostřídáš bez díry na baru. Plánování směn
Odpočinek do další směny
Od konce večerní části běží odpočinek mezi směnami: 11 hodin, ve veřejném stravování lidem nad 18 let až 8 hodin, když další odpočinek prodloužíš o dobu zkrácení (§ 90).
| Dělená směna | Další den nejdřív | Podmínka |
|---|---|---|
| 10:00–14:00 a 18:00–22:00 | 9:00 | běžně, 11 hodin |
| 10:00–14:00 a 18:00–22:00 | 6:00 | zkrácení na 8 hodin, jen nad 18 let a s prodloužením dalšího odpočinku |
Ve Smeivě každý uvidí svoje časy v Telegramu a potvrdí je.
Plánování směn ve Smeivě
Časté otázky
Musím za dělenou směnu platit příplatek?
Ze zákona ne, pokud zaměstnance odměňuješ mzdou. Příplatek 30 % za rozdělenou směnu (§ 130) platí jen pro plat ve veřejné sféře. Dobrovolně ho sjednat můžeš.
Počítá se pauza mezi částmi do pracovní doby?
Když člověk může odejít a s časem volně nakládat, jde o dobu odpočinku a do pracovní doby se nepočítá.
Kdy nejdřív může člověk po dělené směně nastoupit?
Po 11 hodinách od konce večerní části. Ve veřejném stravování lze lidem nad 18 let odpočinek zkrátit na 8 hodin, když ten další prodloužíš.
V týdenním kalendáři Smeivy vidíš u každého, kdy začíná a končí, takže délku celého dne spočítáš bez tabulky.
Zdroje
- Zákoník práce č. 262/2006 Sb., znění účinné od 29. 8. 2026, § 78, 83, 88, 90, 130
- MPSV: příplatek za rozdělenou směnu (plat)
Ověřeno 23. 9. 2026.
Novinky z gastra. Co se mění a co to znamená pro tvůj provoz.
Krátký e-mail od Smeivy, když se v gastru něco pohne: změny kolem směn, dohodářů a docházky, tipy z provozů a co je nového ve Smeivě. Nejvýš jednou za měsíc.